Tous les nutriments consommés au quotidien tels que les protéines, les glucides et la graisse doivent être transformés afin de pouvoir être utiles à nos cellules. Le processus de consommation de ces nutriments se fait en 5 étapes :
- L’ingestion
- La digestion
- L’absorption
- L’assimilation
- L’éjection
Pour comprendre l’importance d’une alimentation saine pour l'organisme, il est important de connaître le processus d’assimilation des nutriments par l’organisme grâce au système digestif.
Rôle du système digestif
Le système digestif est l'ensemble des organes qui permettent la digestion des aliments.
Sa fonction principale est de décomposer les aliments afin qu’ils puissent être absorbés et utilisés par le corps. Il est important de comprendre son fonctionnement pour en prendre soin.
Le processus de digestion commence dès lors que vous commencez à manger. La nourriture est d'abord mâchée dans la bouche, où elle est mélangée avec de la salive contenant des enzymes qui commencent à décomposer les aliments. La nourriture passe ensuite dans l’œsophage qui transporte la nourriture de la bouche à l’estomac.
Dans l’estomac, commence le processus qu’on appelle le chyme : la nourriture est mélangée avec des acides gastriques et des enzymes digestives. Ces substances aident à décomposer les aliments en molécules plus simples, comme les protéines, les glucides et les lipides.
Le chyme est ensuite transporté dans l'intestin grêle, où la majeure partie de la digestion et de l'absorption des nutriments a lieu.
Les enzymes digestives produites par le pancréas et les sels biliaires produits par le foie aident à décomposer les aliments en nutriments simples, qui sont ensuite absorbés dans le sang à travers la paroi de l'intestin grêle.
Le gros intestin est responsable de l'absorption de l'eau et de l'élimination des déchets sous forme de selles. Le rectum stocke les selles jusqu'à ce qu'elles soient éliminées.
Les facteurs qui affectent le système digestif
L’alimentation
Une alimentation déséquilibrée, pauvre en fibres et en nutriments peut causer des troubles digestifs tels que la constipation, les ballonnements et la diarrhée. De plus, la consommation excessive d'aliments gras, sucrés et transformés peut entraîner une inflammation chronique de l'intestin et augmenter le risque de maladies chroniques.
Le stress
Le stress va affecter le système digestif en perturbant le fonctionnement intestinal et en augmentant la production d'acide gastrique, ce qui va causer des brûlures d'estomac et des ulcères. Le stress chronique peut également affecter la composition de la flore intestinale, ce qui va perturber l'absorption des nutriments et causer des troubles digestifs.
Les médicaments
Certains médicaments, tels que les antibiotiques, vont perturber l'équilibre de la flore intestinale et causer des troubles digestifs. Consommés régulièrement et en grande quantité, les anti-inflammatoires non stéroïdiens peuvent également causer des ulcères et des saignements gastro-intestinaux.
Hygiène de vie
Un mode de vie sédentaire peut ralentir le fonctionnement intestinal et causer des troubles digestifs. De plus, une consommation excessive d'alcool et de tabac va irriter le système digestif et augmenter le risque de maladies chroniques.
Symptômes d’un système digestif en mauvaise santé
Un système digestif en mauvaise santé peut présenter divers symptômes, qui peuvent varier selon la cause, parmi les symptômes on retrouve :
- Les ballonnements : une sensation de ballonnement abdominal peut indiquer une accumulation de gaz dans l'intestin, souvent causée par une digestion incomplète ou une fermentation excessive des aliments.
- La constipation : une diminution de la fréquence des selles ou des selles difficiles à évacuer peuvent indiquer une fonction intestinale altérée.
- Une diarrhée : une augmentation de la fréquence et/ou de la fluidité des selles peut être le résultat d'une infection intestinale, d'une intolérance alimentaire ou d'une inflammation de l’intestin.
- Des brûlures d'estomac : une sensation de brûlure dans la poitrine ou dans la gorge, souvent après un repas ou en position couchée, peut être causée par une acidité gastrique excessive.
- Des nausées et/ou vomissements : ces symptômes peuvent être causés par une infection intestinale, une intolérance alimentaire ou une maladie chronique de l'estomac ou de l’intestin.
- Une perte d'appétit : une diminution de l'appétit peut être le résultat d'une inflammation intestinale, d'un stress ou d'une maladie chronique.
- Des douleurs abdominales : des douleurs abdominales peuvent être causées par une inflammation de l'estomac ou de l'intestin, une obstruction intestinale ou une maladie chronique.
Les jus de légumes : une mine d’or pour votre système digestif
L’intestin abrite des milliards de bactéries qui jouent un rôle clé dans la digestion, le renforcement du système immunitaire et même sur l’humeur.
Un équilibre sain dans le microbiote intestinal est donc essentiel pour une bonne santé.
Et sans grande surprise, les jus de légumes sont une excellente solution pour aider à restaurer l'équilibre de l’intestin.
Les jus de légumes ultra frais, de saison et bio sont une excellente source de nutriments pour le corps, ils regorgent de vitamines, minéraux et antioxydants.
Ils contiennent également des enzymes naturelles qui aident à décomposer les aliments et à faciliter leur digestion. En outre, les jus de légumes sont riches en fibres solubles et insolubles, qui sont importantes pour la santé du microbiote intestinal.
Bienfaits des jus de légumes pour le système digestif
Nombreux sont les bienfaits apportés par les jus de légumes pour le système digestif. Les légumes sont riches en fibres, en nutriments et en antioxydants, qui aident à maintenir la santé du système digestif.
Ils favorisent une bonne digestion
Les légumes contiennent des enzymes naturelles qui facilitent la digestion des aliments. Les jus de légumes vont donc aider à pré-digérer les nutriments des légumes, ce qui va faciliter la digestion et réduire le stress sur le système digestif.
Ils améliorent l'absorption des nutriments
Les légumes contiennent une grande variété de nutriments : des vitamines, des minéraux et des antioxydants, qui sont essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. Ils vont ainsi aider à améliorer l'absorption de ces nutriments en facilitant leur digestion et leur assimilation.
Ils favorisent la croissance des bonnes bactéries
Le système digestif abrite des bactéries dites bénéfiques qui jouent un rôle clé dans la digestion. Les jus de légumes vont nourrir ces bactéries en fournissant des fibres prébiotiques qui favorisent leur croissance.
Ils aident à éliminer les toxines
Les jus de légumes vont aider à éliminer les toxines de l’organisme. Les légumes qui composent les jus, contiennent des composés qui aident à stimuler la production de glutathion, un antioxydant naturel qui aide à éliminer les toxines et les déchets du corps.
Ils aident à réduire les inflammations gastrique
Riches en composés anti-inflammatoires tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les acides gras oméga-3, les jus de légumes vont venir réduire les inflammations du système digestif.
Quels jus de légumes prioriser ?
- Jus de chou frisé : riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, il va aider à réduire les inflammations et à stimuler la production de glutathion pour éliminer les toxines.
- Jus de betterave et de carotte: les jus à base de betterave et de carottes sont riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Ils vont stimuler la production de bile pour faciliter la digestion.
- Jus de céleri, épinards et persil : ils regorgent de nutriments, de fibres et de composés anti-inflammatoires, ce qui va permettre de stimuler la production de mucus dans l’intestin pour améliorer la santé du microbiote intestinal.
Les erreurs à éviter pour maximiser les bienfaits des jus
Pour maximiser les bienfaits des jus de légumes, il est important de faire attention à certaines erreurs, parmi lesquelles :
- Consommer des jus transformés : les jus contenant des ajouts tels que du sucre ou du sel peuvent causer des problèmes de digestion, comme des ballonnements.
- Boire des jus non frais : les jus qui ne sont pas frais perdent rapidement leurs nutriments et par conséquent leurs bienfaits.
- Utiliser des légumes non-biologiques : les légumes traités aux pesticides peuvent contenir des résidus nocifs qui peuvent affecter la santé digestive.
- Ignorer les signes de sensibilité alimentaire : certaines personnes peuvent être sensibles à certains légumes, si vous remarquez des symptômes comme des ballonnements, des douleurs abdominales ou des diarrhées après la consommation de jus, il est important d'en identifier la cause et de les éviter.